Ge tre anledningar till att du skaffar kött?

1. Form och presentation :Trussing hjälper till att hålla köttet i önskad form och presentation. Det håller ihop lederna, benen och andra delar, vilket skapar en visuellt tilltalande maträtt.

2. Även matlagning :Trussing säkerställer jämnare tillagning genom att hålla köttet i en jämn tjocklek. Detta förhindrar att vissa delar blir överkokta medan andra förblir undergjorda.

3. Värmedistribution :Vid trussning kan du använda garn eller snöre för att binda örter och kryddor till köttet. Detta gör att smakerna och aromerna fördelar sig mer jämnt i köttet under tillagningsprocessen.