Hur länge bakar du en färsk skinka?

Gräddningstiderna varierar beroende på skinkans storlek och snitt, samt inställningarna i din ugn. Som en allmän guide kan du referera till följande:

- Hel skinka:18-20 minuter per pund vid 325°F (165°C).

- Halv skinka:20-25 minuter per pund vid 325°F (165°C).

- Shank Portion (bone-In):35-40 minuter per pund vid 325°F (165°C).

- Skivor eller biffar:10-12 minuter per pund vid 350°F (175°C).

Dessa tider förutsätter att skinkan redan är kokt eller torkad, och att du helt enkelt värmer upp den igen. Om du lagar en rå eller otorkad skinka kommer baktiden att bli betydligt längre, och du måste använda en kötttermometer för att säkerställa att innertemperaturen når en säker nivå (vanligtvis 145 °F eller 63 °C för fläsk).

Det är viktigt att notera att detta bara är ungefärliga tider, och du bör alltid övervaka temperaturen och justera tillagningstiden därefter.