Hur länge lagar du en 8 lb förkokt högrev?

Ett förkokt högrev behöver inte tillagas. Du behöver helt enkelt värma upp den igen och undvika överkokning. För att göra detta behöver du:

1. Värm ugnen till 200F.

2. Kontrollera den inre temperaturen på den primära ribban; USDA rekommenderar ett minimum av 140F för förkokt främsta revben. Om den inre temperaturen på det främsta revbenet är under 140F, bör du tillaga köttet i ytterligare 10 minuter per pund. Eftersom ditt främsta revben redan är tillagat bör du stoppa ugnsprocessen om köttet är på 120F, eftersom det kommer att fortsätta tillagas och nå 140F medan det vilar.

3. Ta bort den övre revbenen från ugnen och låt den vila 10-15 minuter innan du skär den.