Varför rekommenderas att kött inte tinas på köksbänken?

Det finns några anledningar till varför det inte rekommenderas att tina kött på köksbänken.

* Livsmedelssäkerhet. När kött lämnas ute i rumstemperatur kan det snabbt nå temperaturer som främjar bakterietillväxt. Detta kan öka risken för livsmedelsburna sjukdomar.

* Kvalitet. Kött som tinas på köksbänken kan förlora sin smak och konsistens. Detta beror på att köttet tappar fukt när det tinar, vilket gör det torrt och segt.

* Ytors säkerhet. När kött tinas på köksbänken kan det lämna efter sig juicer som kan förorena andra livsmedel och ytor. Detta kan öka risken för korskontaminering och livsmedelsburna sjukdomar.

Av dessa skäl är det alltid bäst att tina kött i kylen, i kallt vatten eller i mikron. Dessa metoder är säkrare och kan bidra till att bevara köttets kvalitet.