Hur gammal är en kalv när den slaktades för kalvkött?

Åldern på en kalv när den slaktas för kalvkött varierar beroende på land och specifika jordbruksmetoder, men den är vanligtvis mellan 10 och 16 veckor gammal. Kalvkalvar är vanligtvis hankalvar som föds upp specifikt för sitt kött, och de hålls instängda och utfodras med en mjölkbaserad kost för att producera mört kött med mild smak.