Kan man äta kött när det blivit grått?

Nej, du ska kassera och inte konsumera kött som blivit grått. När kött utsätts för luft börjar dess myoglobin att oxidera och reagera med syre, vilket resulterar i en färgförändring. Grått kött betyder nedbrytning, bakterietillväxt och försämring, vilket gör det osäkert för konsumtion. Färskt kött är vanligtvis ljust rött eller rosa till färgen. Kött som har gått igenom oxidationsprocessen tenderar att vara hårdare, torrare och har en avskräckande lukt.