Ge en definition för termen fancy kött?

Fantiskt kött är mindre vanliga köttstycken som ofta anses vara delikatesser. Även om definitionen kan variera beroende på kulinarisk tradition, inkluderar fancy kött vanligtvis sötbröd, lever, tunga och mag. Dessa kött används ofta i traditionella rätter och kan tillagas på en mängd olika sätt. Dessutom experimenterar vissa kockar med att använda snyggt kött i modern mat, vilket skapar unika och intressanta rätter.