Vilken del av lamm är gyro kött?

Gyro kött är vanligtvis gjort av en blandning av lamm, nötkött och fläsk. Lammet är vanligtvis ett lammlägg, vilket är en mager köttbit som har låg fetthalt och hög proteinhalt. Nötköttet och fläsket tillsätts vanligtvis för att ge gyrosköttet en mer smakrik smak och konsistens. Köttet kryddas sedan med en mängd olika kryddor, såsom oregano, vitlök, spiskummin och paprika. Den tillagas sedan på ett vertikalt rotisserie, där det långsamt rostas tills det är mört och saftigt.