Var kommer de möraste köttbitarna ifrån?

De möraste köttbitarna kommer vanligtvis från områden på djuret som inte utsätts för mycket fysisk aktivitet. Dessa områden är vanligtvis rygg, revben, kort rygg och rygg. Musklerna i dessa områden används inte för tunga lyft eller rörelser, så de är mer ömma och smakrika än snitt från mer aktiva delar av djuret.

Här är en lista över några av de mest möra köttbitarna och deras källor:

- Terfilé :Detta snitt kommer från den korta länden, som sitter på djurets rygg. Det anses vara en av de mest möra och smakrika köttbitarna.

- Stripbiff :Detta snitt kommer också från den korta länden, men den ligger närmare revbenssektionen. Den liknar filén i mörhet och smak.

- Ribeyestek :Detta snitt kommer från revbensdelen på djuret. Den är känd för sin rika smak och marmorering.

- T-bone steak :Detta snitt innehåller en del av remssteken på ena sidan och en del av filén på andra sidan. Det är ett bra alternativ för dem som vill njuta av både mört och smakrikt kött.

- Filet mignon :Det här är ett litet, mört snitt som tas från ytterfilén. Det anses vara en av de mest lyxiga och dyra köttbitarna.

- Lammställ :Det här är en uppsättning revben från ett lamm. Köttet är mycket mört och smakrikt, och det serveras ofta som en speciell maträtt.