Vilken är nyttigare biff eller kalkon?

Turkiet anses generellt vara nyttigare än biff på grund av dess lägre mättade fett- och kolesterolhalt.

Här är en jämförelse av näringsinformationen för en 3-ounce (85-gram) portion mager biff (som filé) och en 3-ounce (85-gram) servering av kokt kalkonbröst:

Biff:

- Kalorier:179

- Protein:25 gram

- Totalt fett:9 gram

- Mättat fett:3 gram

- Kolesterol:63 milligram

Kalkonbröst:

- Kalorier:125

- Protein:26 gram

- Totalt fett:1 gram

- Mättat fett:0,5 gram

- Kolesterol:41 milligram

Som du kan se är kalkonbröst betydligt lägre i totalt fett och mättat fett än biff. Det har också mindre kolesterol. Detta gör kalkonbröst till ett hälsosammare val för människor som är oroade över sin hjärthälsa eller sin vikt.

Förutom att vara lägre i fett och kolesterol, är kalkonbröst också en bra källa till magert protein, niacin, vitamin B6 och selen. Dessa näringsämnen är alla viktiga för god hälsa.

Det är dock viktigt att notera att biff och kalkonbröst båda kan tillagas på ett ohälsosamt sätt. Till exempel kommer stekning av biff eller kalkonbröst att tillföra mer fett och kalorier till rätten. Det är bäst att använda hälsosamma matlagningsmetoder som grillning, bakning eller stekning.

Sammantaget är kalkonbröst ett hälsosammare val än biff. Det är lägre i fett, kolesterol och kalorier, och det är en bra källa till magert protein och andra viktiga näringsämnen.