Hur länge tillagar du en oxfilé?

Tillagningstider för oxfilé varierar beroende på köttets tjocklek och önskad tillagning. Här är allmänna tillagningstider för en 1-tums tjock oxfilé:

För Medium-Rare (135°F)

- Bryn filén i en het stekpanna eller på grillen 1-2 minuter per sida.

-Överför till en 400°F ugn och stek i 10-12 minuter, eller tills en snabbavläsningstermometer som sätts in i den tjockaste delen av köttet når 135°F.

För medium (145°F)

- Bryn filén i en het stekpanna eller på grillen 1-2 minuter per sida.

-Överför till en 400°F ugn och stek i 15-18 minuter, eller tills en snabbavläsningstermometer som sätts in i den tjockaste delen av köttet når 145°F.

För Medium-Well (155°F)

- Bryn filén i en het stekpanna eller på grillen 1-2 minuter per sida.

-Överför till en 400°F ugn och stek i 20-25 minuter, eller tills en snabbavläsningstermometer som sätts in i den tjockaste delen av köttet når 155°F.

Det är viktigt att notera att dessa tillagningstider bara är riktlinjer, och den faktiska tillagningstiden kan variera beroende på filéns storlek och form, samt noggrannheten hos din ugn eller grill. För att säkerställa att det blir ordentligt genomstekt, använd en omedelbar termometer för att kontrollera köttets innertemperatur innan du tar bort det från värmen.