Vilken färg har köttfärslimpan?

Färgen på köttfärslimpan kan variera beroende på vilka ingredienser som används och tillagningsprocessen. Vanligtvis är köttfärslimpa en nyans av brun på utsidan och en mer rosa-brun färg på insidan när den tillagas på rätt sätt. Brynningen av utsidan beror på Maillard-reaktionen, som uppstår när proteiner och sockerarter i köttet reagerar med värme. Den inre färgen bestäms av graden av tillagning och närvaron av köttjuicer och kryddor.