Sommar squash är ett bättre val för lasagne än hårt skal vintersquash som butternut eller ekollon. Du behöver inte att skala sommarsquash, och det är lättare att skära på längden som efterliknar lasagne nudlar. Skrubba squash för att avlägsna främmande partiklar, och skiva den inte tjockare än 1/4-tum. Strö skivorna frikostigt med salt för att dra ut en del av fukten från squash. Kör tummen och pekfingret ned remsorna, klämma ut extra fukt. Skölj squash för att avlägsna överskottet av salt och klappa torrt. För mycket vätska gör för vattnig lasagne, så att inte hoppa över saltning steg. Gult, grönt och brokig sommaren squash, även kallad zucchini, är lämplig för lasagne.
Vit eller röd sås Omdömen

En röd tomatbaserade sås är den klassiska sås för lasagne. Använd marinara, spagetti eller till och med en zippy pizzasås. Ett annat alternativ är att amp upp vanligt tomatsås med vitlök och lökpulver, torkad oregano, basilika och fänkålsfrön. Vit sås lyfter fram färgerna på grönsaker och Alfredo sås som används för den klassiska skålen fettuccine Alfredo är lämplig för vegetabiliska lasagne. Gör din egen vit sås genom att kombinera lika mängder smör och mjöl med halv-och halv: En bra förhållande är 1 matsked varje mjöl och smör till 1 kopp halv-och halv
Ost It. Upp

Lasagne skulle inte vara lasagne utan ost. Ricotta ost används som en del av fyllningen, men du kan också använda dräneras keso. Blanda i vissa parmesanost med ost fyllning. Om du har glömt att köpa ricotta ost, men har helmjölk i kylskåpet, kan du göra osten själv. Värm mjölk tills den bildar bubblor runt kanterna. Lägg i en syra, såsom vit vinäger och fortsätter uppvärmning. Mjölken kommer att separera i ostmassan - ost - och vassle - vätskan. Tappa ostmassan, och du har ricotta ost.
Olika grönsaker

Squash behöver inte vara det enda grönsak i din lasagne. Para squash med lager av dränerad fryst spenat, ljust orange och gula paprika och rödlök för färgkontrast. Du behöver inte laga något av grönsakerna innan du använder dem; de ska laga mat som lasagne bakar.
Luscious Lager

Skapa lager på lager av smak, färger och texturer. Ringla olivolja i lasagne pan, och sprida oljan på botten och sidor på insidan av pannan. Dela upp såsen i fyra delar och osten i två delar. Börja med sås, sedan lägga ett lager av squash och ytterligare grönsaker. Tillsätt en del av såsen och ett annat skikt av squash; skikt på hälften av osten och en mer del sås. Avsluta med squash, resten av ost och ett slutskikt av squash. Täck toppen med resterande sås, och strö riven Romano, parmesan och eller mozzarellaost på lasagne. Grädda i 30 till 45 minuter tills grönsakerna squash och andra är mjuka, och såsen är klädstil.