Hur man gör hemgjord Penne Pasta nudlar (9 steg)

Penne pasta är en typ av italienska Nudel som är rörformad, med diagonalt skurna ändar. Vid framställning av maskiner, har det också åsar längs sidorna. Även pasta har sitt ursprung i Kina, var det de gamla romarna som först gjorde det med hjälp av mjöl och vatten. I slutet av 19-talet, hade mer än 5 miljoner italienare utvandrade till Amerika, förde med sig sin långa historia av pastatillverkning, inklusive penne nudel. Penne kallas också "garganelli." Omdömen vad du behöver Omdömen 3 1/2 till 4 koppar oblekt allrengöringsmedel mjöl Omdömen 5 extra stora ägg Omdömen Extra stor äggula Omdömen 1 1 /2 tsk. extra jungfruolja Omdömen Stor trä skärbräda Omdömen plastfolie
Fork
Knife
Kavel
Egg borste Omdömen Rent penna (eller liknande formade verktyg)

degberednings- Omdömen

1. Gör en hög av mjölet på en stor trä skärbräda. Med hjälp av fingrarna, skapa en brunn i mitten av mjöl högen. Spricka de fyra ägg och en äggula i brunnen och tillsätt olivolja. Blanda med en gaffel, slå ägg och olja först och gradvis lägga i mjöl från utanför väl.
   

2. Tryck mjölet från botten till toppen av kullen under blandning för att forma degen. Använda handflatorna på båda händerna, knåda degen. Fortsätt tills degen har en jämn struktur och är elastisk.
   

3. Ta bort deg och tillsätt mjöl till skärbräda. Knåda degen för hand igen under cirka sex minuter.
   

4. Lägg degen i plastomslag och låt vila i rumstemperatur i 30 minuter.
   Forming nudlar
   

   1. Använd en kavel att rulla ut degen på mjölat skärbräda. Dough bör vara ca 1/2 tum tjock och formad som en kvadrat eller rektangel.
      

   2. Vispa ägg med gaffel tills helt slät. Hacka degen i 1 1/2 tums torg med kniv.
      

   3. Håll en av degen torg när du borstar uppvispat ägg på ett hörn.
      

   4. Lägg ren penna på motsatta hörnet av torget. Rulla degen torget diagonalt tillbaka runt pennan. Tryck ner pasta när den är helt insvept att täta formen. Skjut pasta från pennan.
      

   5. Upprepa med resterande degen.