Hur gör man saganaki?

Saganaki, en grekisk aptitretare, tillagas genom att steka en ost, vanligtvis halloumi eller kefalotyri. Här är ett klassiskt recept för att göra saganaki:

Ingredienser:

- 1 pund (450 gram) halloumi- eller kefalotyriost, skuren i 1 cm tjocka skivor

- 1/4 kopp (60 ml) olivolja

- 2 matskedar (30 ml) färsk citronsaft

- 1 tsk torkad oregano

- 1/4 tsk salt

- 1/8 tsk svartpeppar

Instruktioner:

1. Förberedelser :

- Om du använder halloumiost, blötlägg den i kallt vatten i minst 30 minuter för att minska sältan.

- Torka ostskivorna med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt.

2. Pannastekning :

- Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller stekpanna med non-stick på medelvärme.

- När oljan skimrar, lägg till ostskivorna utan att överfulla pannan.

- Koka i 2-3 minuter på varje sida, eller tills osten är gyllenbrun och krispig.

3. Aromer :

- När osten är brynt på båda sidor tar du av stekpannan från värmen.

- Tillsätt citronsaft, oregano, salt och svartpeppar över osten.

- Kasta försiktigt ostskivorna i pannan för att belägga dem med smakerna.

4. Visning :

- Överför genast saganaki till serveringsfat.

- Ringla eventuell kvarvarande olja och kryddor från pannan över osten.

- Servera varmt med rostat pitabröd, knaprigt bröd eller kex att doppa.

5. Varianter :

- Vissa varianter av saganaki kan innehålla skivade tomater eller grönsaker som sauteras i pannan tillsammans med osten.

– För en rikare smak kan du använda en kombination av smör och olivolja för att steka osten.

Njut av din hemlagade saganaki, en läcker grekisk aptitretare som säkerligen kommer att bli en hit vid din nästa sammankomst!