Vad betyder färsk pasta?

Färsk pasta avser pasta som är gjord av färsk deg, till skillnad från torkad pasta. Den är vanligtvis gjord med en blandning av mjöl, ägg, vatten och ibland ytterligare ingredienser som olivolja eller salt. Färsk pasta har en mjukare, mer delikat konsistens och kortare tillagningstid jämfört med torkad pasta. Det används ofta i traditionella italienska rätter och kan hittas i olika former, såsom spagetti, fettuccine, linguine och ravioli.