Hur Cook panerad fläskkotletter i Extra Virgin Olivolja

De rika, fruktig smak med hög kvalitet extra jungfruolja kompletterar vackert anbudet saftigheten och känslig sprödhet av panerad fläskkotletter. Searing skorpan på medelhög värme är nyckeln till att utveckla både krispigt konsistens och rik smak av Panering. Extra jungfruolja står upp till utmaningen med en hög rök punkt -. Eller den temperatur vid vilken det börjar ryka och smaka brända Omdömen Du behöver Omdömen Salt
Pepper
Pie plattor
Mjölk Omdömen Egg
Vispa
Brödsmulor eller mjöl
Kryddor smaka Omdömen Fork Omdömen Galler eller tallrik Omdömen Skillet
Tång Omdömen direkt -Läs termometer
Instruktioner

1. Säsong båda sidor av fläskkotletter generöst med salt och peppar.
   

2. Fyll botten av en pajform med mjölk. Lägg till ett ägg och vispa tills slät.
   

3. Fyll en andra pajform med ett tjockt lager av brödsmulor eller mjöl. Lägg kryddor i smaken. Använd en förpackad blandning eller skapa din egen. Lemon peppar, salvia, rosmarin och oregano fungerar bra tillsammans som gör chilipulver, koriander, vitlökspulver och timjan eller curry, spiskummin och gurkmeja. Rör kryddor i panering med fingrarna eller en gaffel.
   

4. Doppa en fläskkotlett i mjölken och äggsmeten. Håll den ovanför pajform för en sekund eller två så att överskottsvätska kan rinna av.
   

5. Sätt fläskkotlett i Panering och tryck ner lätt. Vänd på den och tryck ner igen, klappa toppen lätt att hjälpa panering vidhäftar. Doppa Griskotlett tillbaka i vätskan och Panering en andra gång för en tjockare beläggning, och lägga den åt sidan på en tråd rack eller tallrik. Upprepa med de återstående fläskkotletter.
   

6. Häll nog extra jungfruolja i en tung stekpanna att generöst belägga botten. Hetta upp oljan över medelhög värme tills du kan se en liten skimmer över toppen.
   

7. Skjut fläskkotletter i den heta oljan, försiktigt så att inte publiken pannan. Koka fläskkotletter utan att flytta dem i tre till fem minuter, beroende på tjocklek av kotletterna.
   

8. Vrid kotletterna med tång för att undvika att punktera dem och koka dem för en annan 06:55 minuter eller tills en omedelbar läsa termometer register minst 135 grader Fahrenheit. Låt fläskkotletter vila i 5 till 10 minuter, eller tills de når fram säkert inre temperatur av 145 F.