Hur man gör Pork Chops (10 steg)

En fläskkotlett är en nedskärning av kött från ryggen av en gris. Riks Pork Styrelsen konstaterar kallar fläskkotletter med olika namn beroende på var den styckningsdel kom från på en gris. Rib kotletter kommer från mitten av ryggen. Bringan kotletter kommer från området för en gris höft. Top ländryggen kotletter, eller centrum skär kotletter, kommer från ett område nära en grishuvud. Blad kotletter kommer från toppen av ryggen axeln Omdömen Du behöver Omdömen bräserad fläsk Chops:.
4 fläskkotletter Omdömen 1 kopp mjöl Omdömen 2 tsk salt Omdömen 1/4 tesked peppar Omdömen 1/2 tsk krossad rosmarin
1 matsked vegetabilisk olja
Pappershanddukar
stor stekpanna Omdömen tång
köttermometer
Sauterade Pork Chops:
1/2 msk vegetabilisk olja Omdömen Grillad fläskkotletter
2 dl barbecuesås Omdömen 1 kopp paprika Omdömen 3,5 msk socker Omdömen 1/2 tsk lökpulver
Stor plast blixtlås påse
Vegetabilisk olja
Bräserad fläskkotletter Omdömen

1. Blanda en kopp mjöl med ett par teskedar salt, en fjärdedel tesked peppar och en halv tesked krossad rosmarin . Placera mjölblandningen på en tallrik eller i en lägenhet behållare.
   

2. Pat fyra fläskkotletter torka med en pappershandduk och smörjer dem med mjölblandningen. Skaka bort överflödigt mjöl.
   

3. Lägg en matsked vegetabilisk olja i en stor, tung stekpanna och värm på medelhög värme. När pannan är varm, brun de fläskkotletter på båda sidor. Inte tränger kotletterna. Ta försiktigt bort överflödig olja från pannan.
   

4. Täck köttet med fyra koppar hönsbuljong eller tre koppar kyckling buljong och en kopp vitt vin. Täck pannan och låt kotletterna sjuda på spisen i en till tre timmar. En mattermometer placeras i kotletter bör läsa 160 grader F innan du äter dem.
   Sautéed fläskkotletter Omdömen

   1. Värm en halv matsked vegetabilisk olja i en stor, tung stekpanna på medelhög värme.
      

   2. Placera en fläskkotlett i pannan och låt det koka upp till 5 minuter, tills sidan är brynt. Vrid fläskkotlett med en tång till brunt den andra sidan (ca 5 minuter).
      

   3. Fortsätt att koka fläsk tills den inre temperaturen i fläskkotlett är 160 grader F.
      Grillad fläskkotletter Omdömen

      1. Marinera fyra fläskkotletter i två koppar din favorit barbecuesås och en kryddblandning gjord av en kopp paprika, tre och en halv matskedar socker och en halv tesked lökpulver. Marinera i 8 timmar i kylskåp.
         

      2. Rengör grillen och belägga rack med vegetabilisk olja.
         

      3. Värm grillen så det är varmt tillräckligt för att göra dropp märken på fläskkött och placera kotletterna på gallret. Vrid kotletterna ibland med hjälp av tång. Kotletterna görs när deras inre temperatur läser 160 grader F på en stektermometer.