Hur Cook Fyllda fläskkotletter (8 steg)

Ginger-marinerad, råg och majsbröd-fyllda fläskkotletter kommer att stanna anbud och saftiga när bakat. Eftersom du toast råg och majsbröd kuber innan du gör fyllningen, de hålla fast med en liten crunch. Favorit saftiga kotletter med wokade gingered lök, söta röd paprika remsor, minimajs och shiitakesvamp på en bädd av blandade sallad för en asiatisk-inspirerad fest. Marinera kotletterna kvällen innan du vill tjäna dem. Omdömen vad du behöver Omdömen 4 till 6 skär över centrum fläskkotletter, oputsad Omdömen filékniv Omdömen 1-oz bit färsk, sherry-marinerad ingefära
Nutmeg rivjärn Omdömen 4 klyftor färsk vitlök, skalade och malet Omdömen 1 tsk. lökpulver
1/4 tsk. röd paprika flingor
1/2 tsk. paprika
1 kopp sherry eller mörk rom Omdömen 1-liters plast blixtlås påse
4 till 6 majsbröd muffins, kubik Omdömen 4 skivor rågbröd, kubik Omdömen 1 msk. verkliga smör, smält Omdömen cookie blad
1 gul lök, hackad Omdömen 2 revben selleri Omdömen 1 kärnhus apple Omdömen 9-by-12 ugnsform Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Skär en skåra genom fett sidan av varje fläskkotlett till inom en tum av beniga sidan. Om du har en 1-tums tjock hacka bör skåran vara i 1/2-tums punkt.
   

2. Riv marinerad ingefära med en muskotnöt rivjärn. Tillsätt hackade vitlöksklyftor och blanda väl. Fördela blandningen lika mellan varje fläskkotlett, stoppade i spalterna. Blanda 1 tsk. lökpulver, 1/4 tsk. röd paprika flingor och 1/2 tsk. paprika tillsammans och strö den över alla kotletterna.
   

3. Placera alla kotletterna i en 1-liters plast blixtlås påse. Tillsätt 1 kopp sherry eller mörk rom och vrid kotletterna tills de är väl belagda. Marinera över natten.
   

4. När kotletterna är marinering, kasta råg och majsbröd kuber med smält smör och sprida dem på en cookie blad. Värm ugnen till 400 grader F under 10 minuter. Stäng av ugnen och placera cookie blad inuti. Låt brödet kuber att sitta i ugnen över natten med värmen.
   

5. Dice 2 revben selleri, 1 liten gul lök och 1 fyllda äpple.
   

6. Ta dina fläskkotletter ur påsen och häll alla vätskor i en 4-qt kastrull eller holländska ugnen. Låt vätskan en fullständig koka i fem minuter. Lägg 1/4 kopp äpple eller apelsinjuice och tärnade grönsaker. Föra till en fullständig, rullande koka en andra gång.
   

7. Sakta rör bröd kuber i kastrullen tills all vätska absorberas. Placera fläskkotletter i 9-by-12 ugnsform så att de inte vidrör varandra. Fyll skåran i varje kotlett med fyllning.
   

8. Täck ugnsform med folie och baka kotletterna på 325 grader F under 40 minuter. Ta bort folien och grädda tills kotletterna och fyllning är gyllenbruna. Använd en stektermometer för att kontrollera att den inre temperaturen i varje chop är 160 grader F före servering. Återgå skålen till ugnen om köttet inte har nått rätt temperatur.