Hur länge steker du en 7-lbs rökt sidfläskstek med ben?

En 7-lbs rökt fläskfiléstek tar vanligtvis cirka 2 timmar och 15 minuter att steka vid 350 grader Fahrenheit. För att vara säker på att steken är genomstekt bör du använda en kötttermometer. Den inre temperaturen bör läsa 145 grader Fahrenheit när den är klar. För en 6-lb fläskfiléstek kommer stektiden att reduceras till cirka 1 timme och 40 minuter.