Vid vilken temperatur dödas trikinmasken och larverna vid tillagning av fläsk?

Trichinella spiralis, parasitmasken som orsakar trikinos, dödas när kött värms upp till en innertemperatur på 137°F (58,3°C) eller högre. Denna temperatur är tillräckligt hög för att döda både vuxna maskar och larver. För att säkerställa att fläsk tillagas till en säker temperatur, använd en kötttermometer för att mäta köttets innertemperatur.