Är sidfläskarna mör eller mindre mör?

Fläskkarré anses allmänt vara en öm styckning av fläsk. Den kommer från baksidan av grisen, och den är känd för sin magerhet och milda smak. Innerfilén, som är en mindre muskel som ligger nära länden, är ännu mörare. Fläskkarré är ofta rostad, grillad eller bakad, och den kan också användas i röror eller andra snabblagade rätter.