Hur man fritera kalkoner med vitlökssmör

Semester tradition av att stiga upp tidigt för att förbereda en kalkon för många timmars långsam bakning i ugnen kan fortfarande håller sant för många familjer. Men under de senaste åren ett annat alternativ för matlagning kalkon har blivit allt populärare. Fritering fågeln inte bara minskar drastiskt på den tid det tar att laga mat, men det resulterar också i en överraskande anbud, fuktig huvudrätt. Injektion Turkiet med vitlökssmör innan stekning ger en helt ny nivå av smakupplevelse till denna traditionella semester maträtt. Omdömen vad du behöver
Turkiet, 10 till 15 pund.
Turkiet fritösen
5 till 6 liter vatten
ren trasa eller pappershanddukar Omdömen 1 kopp smält smör Omdömen 2 tsk. vitlökspulver
1 msk. Kosher salt
1/2 tsk. lökpulver
Poultry injektor Omdömen 5 till 6 liter jordnötsolja Omdömen Cookie ark Omdömen serveringsfat Omdömen Carving kniv
Instruktioner

1. Ta kalkon ur kylskåpet minst 90 minuter innan tillagning. Turkiet bör helt tinas, och vid rumstemperatur, innan du påbörjar fritering processen.
   

2. Bestäm exakt hur mycket olja kommer att behövas för att laga fågeln genom att placera Turkiet i tom, ouppvärmda fritösen. Lägg tillräckligt med vatten för att helt täcka fågel och har en tum av extra vätska. Ta bort kalkon och mäta hur mycket vatten som finns kvar i fritösen. Detta kommer att vara den mängd jordnötsolja som krävs för att steka fågeln.
   

3. Pat Turkiet med en ren trasa eller med hushållspapper tills det är helt torrt. Ju torrare fågeln, desto mindre olja stänka när det det nedsänkt i fritösen.
   

4. Smält 1 kopp smör i en liten skål i mikrovågsugnen eller i en kastrull på spisen . Tillsätt vitlökspulver, kosher salt och lökpulver. Blanda väl och låt det svalna något innan du häller smörblandningen i fjäderfä injektorn.
   

5. Spruta Turkiet, på flera olika platser, med smör, vitlök, salt och lök pulverblandning med hjälp av fjäderfä injektorn. Injektions platser bör vardera ca 4 eller 5 inches isär. Var noga med att injicera fågeln så grundligt och jämnt som möjligt. Låt Turkiet sitta vid rumstemperatur i minst en timme.
   

6. Häll jordnötsolja i fritösen och värm till 350 grader Fahrenheit ..
   

7. Montera kalkon upp och ner på fritösen rack. Halsen på kalkon bör vara vänd mot botten av fritösen. Använda ugn vantar, långsamt och försiktigt dränka Turkiet i den heta oljan. Oljetemperaturen minskar något när Turkiet är nedsänkt, så att du kan behöva skruva upp brännaren tillbaka oljan till 350 grader. När oljan återgår till den önskade temperaturen, reducera värme för att upprätthålla 350 grader medan kalkon kockar. Låt 3 1/2 minuter per pund för att laga fågeln. Turkiet hud blir mörkbrun när Turkiet har gjort.
   

8. Ta bort Turkiet från fritösen med hjälp av ugnen vantar att hantera racket. Försiktigt lägga kalkon upp och ner (bröstsidan nedåt) på en cookie blad och låt den svalna i 30 minuter. Vänd kalkonen över, överför den till en tallrik, sedan rista och servera.