Hur man plocka en kyckling (5 steg)

Att höja kycklingar själv på bakgården, eller köpa dem direkt och intakt från jordbrukaren, är ett sätt att garantera att du får en felfritt färsk fågel. Tyvärr innebär det också att du måste plocka och rengör kyckling innan du tillagar den. Detta är inte särskilt svårt, men det är en rörig process, bäst utförs utomhus. Om du gör flera fåglar samtidigt en utomhus spis är bra, men en kastrull med hett vatten från kaminen är tillräckligt för en eller två. Omdömen vad du behöver Omdömen utomhus spis (tillval) Review Stor pott Omdömen tjocka gummihandskar
Stick eller lång träslev Omdömen Sax eller vass kniv (tillval) Review Tänger eller blåslampa (tillval)
Instruktioner

1. Välj en gryta stor nog att rymma en kyckling och en gallon eller två av vatten, liksom. Värm vattnet på stovetop, eller på en utomhus spis, tills den når en temperatur av 125 till 140 grader Fahrenheit. Ta potten utomhus, om du har värms det på stovetop.
   

2. Dra på ett par tjocka gummihandskar. Lyft kycklingen med sina fötter, och doppa den i varmt vatten.
   

3. Håll kycklingen under ytan av det varma vattnet med en pinne, eller en lång träslev. Snurra den några varv runt potten, att se till att varmvatten tränger fjädrar och når fågelns hela kroppen.
   

4. Ta ut kycklingen ur vattnet efter 30 till 60 sekunder, och lägg det på en ren presenning eller plastpåse. Dra bort fjädrar av handfull, med början på vingarna där de är svårare att plocka och kommer undan lättare när varm. Håll fågeln så att dess fjädrar pekar i din riktning och sedan plocka bort från kroppen, så att du drar fjädrarna i en skarp vinkel mot deras naturliga riktning.
   

5. Fortsätt tills du 've bort alla fjädrar. Du kanske väljer att helt enkelt skära bort fågelns vingspetsar med sax eller en vass kniv, snarare än att försöka plocka dem. Vissa fåglar kommer att ha ett antal små, quill-liknande pinfeathers. Ta bort dessa med en tång, eller bränna dem med en ficklampa.