Hur Grill Cornish Höns

En Cornish höna är i huvudsak en liten kyckling, och kockar upp på bakgården grillen helt enkelt. Dess lilla storlek gör det en måltid för två personer eller en hungrig en. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 eller flera hela Cornish höns
fjäderfä marinad eller krydda du valt
utomhusgrill Omdömen Livsmedel
kockknivar
Grill Tång Omdömen skärbrädor
Kitchen Shears
Kött Termometrar
Instruktioner Omdömen

1. ready höns för grillen genom att ta bort-armar, som omger halsens insida kaviteten. Skrapa benet med bladet på en vass kniv för att frigöra membranet som täcker den, sedan nå in med fingrarna och dra ut den.
   

2. Använd kniven för att skära ut ryggraden. Använd kök sax för att klippa bort alla utstickande revben
   

3. Välj någon av följande metoder för grillning.
   

4. Grill hela fågeln. Platta den genom att dra de två bröst och lår tillbaka runt så bröstbenet delar. Du kan dra bröstbenet med fingrarna.
   

5. Eller, grill halv fåglar. Använd en kniv för att skära genom bröstbenet vertikalt så fågeln halveras.
   

6. Marinera fågeln medan du förbereder elden, om du använder en marinad. Omdömen
   

7. Starta ett medium grill brand. Om du använder en torr krydda, krydda köttet nu.
   

8. Vänta på grillen för att få heta. När det är, placera höna på grillen över direkt värme, kött uppåt, så benen inför värmekällan.
   

9. Cook på denna sida under ca 4 minuter, sedan vänder det över. Var försiktig med skov vid matlagning skinnsidan nedåt, som smälter fett från huden kan lätt droppa in i lågorna
   

10. Vänd fågeln med några minuters mellanrum för att säkerställa jämn tillagning -. Koktider kommer att variera, men en hel Cornish höna brukar ta cirka 10 till 15 minuter att laga mat på medelvärme.
    

11. test för doneness genom att dra lårbenet ur höft uttaget, som låter dig se om köttet är genomkokt. För att testa för doneness med en omedelbar läsa matlagning termometer, in spetsen i den djupaste delen av låret. Fågeln sker när den inre temperaturen når 155 grader F.
    

12. Låt fågeln vila i 5 till 10 minuter innan du äter.