Vad är fjäderfäinspektion?

Fjäderfäinspektion är processen att inspektera fjäderfän och deras produkter för att säkerställa att de är säkra för mänsklig konsumtion. Inspektion sker vanligtvis på slakterier och bearbetningsanläggningar och inkluderar ofta kontroller för sjukdomar, skador och kontaminering. USDA:s Food Safety and Inspection Service (FSIS) ansvarar för att implementera fjäderfäinspektionspolicyer, och deras inspektörer besöker över 6 000 bearbetningsanläggningar rikstäckande dagligen. Dessa inspektörer kan utföra tester och prover, granska register och vidta direkta åtgärder närhelst några bevis tyder på sjukdoms- eller kontamineringsproblem i någon fjäderfä- eller fjäderfäprodukt.