Vem uppfann quichen?

Det finns inget specifikt register som pekar ut den exakta uppfinnaren av quichen. Ursprunget till quichen kan dock spåras tillbaka till det medeltida Europa, särskilt i regionen Lorraine, Frankrike. Det är en allmän uppfattning att quichen har sitt ursprung som en bonderätt, gjord av enkla ingredienser som ägg, mjölk, ost och vilka grönsaker som helst. Rätten utvecklades med tiden, och tillsatsen av olika fyllningar och användningen av konditorivaror blev populärt.

På 1500-talet blev quichen en mer förfinad rätt och började dyka upp på de rikas och ädles borden i Europa. På den tiden var den känd som "lorraine pie" eller "tarte à la Lorraine." Quichen fick internationell berömmelse på 1900-talet när det franska köket blev populärt över hela världen, och den avnjuts nu i många länder som en läcker frukost, brunch eller lunchrätt.