Hur kan man äta Little musslor

littlenecks, en liten mängd av hårt skal quahogs, eller musslor, växa prolifically längs den nordöstra kusten av USA från Maine till Florida Den något söt och anbud musslor har ett gångjärn bredd på cirka 2 inches och är vanligtvis serveras råa eller kokt. Musslor tar bara några minuter att laga mat, vilket gör dem perfekt för en lätt måltid när du inte vill tillbringa mycket tid i köket. Säsong musslor med olja eller smör för smak och koppla ihop dem med din favorit sida skålen. Omdömen Du behöver Omdömen Salt
majsmjöl Omdömen Stiff borste
Butter
Vitlök Omdömen Träsked
Vitt vin
Clam kniv Omdömen krossad is Omdömen Platter
Citronsaft Omdömen Cocktail sås Omdömen Hot sås
Ångkokt

1. Blötlägg musslor i en blandning av 1 kopp salt till 3 liter vatten om de inte har rengjorts på marknaden. Tillsätt 1 kopp majsmjöl till vattnet för att uppmuntra musslor för att rensa sand från sina skal. Låt dem för 4 till 5 timmar eller över natten.
   

2. Borsta skalen med en hård borste och skölj dem under rinnande kallt vatten för att avlägsna eventuellt kvarvarande sand.
   

3. Värm en medelstor eller stor kastrull, beroende på antalet musslor, på medelvärme. Smält 1 msk. smör i pannan, sedan lätt brun 1 tsk. av hackad vitlök.
   

4. Placera little musslor i kastrullen och rör dem försiktigt med en träslev för att belägga dem med smör sås. Sprid musslor till ett enda, enhetligt skikt för att undvika trängsel. Musslor behöver utrymme för att öppna upp de ånga.
   

5. Häll 1/4 kopp vatten eller vitt vin i den varma kastrull för varje dussin i potten. Täck grytan med ett lock för 3 till 4 minuter till ånga. Skalen öppet som musslor kock.
   

6. Kasta ångad musslor, snäckor intakt, med spagetti eller linguini nudlar för en italiensk skaldjur middag, eller strö din favorit ost och hackad vitlök över musslor och halstra dem, fortfarande i skalen, i 5 minuter eller tills osten smälter för en enkel förrätt. Eller helt enkelt smälta smöret i en liten skål att doppa ångad musslor.
   Raw
   

   1. Rengör musslor med samma metod som om du ångande dem.
      

   2. Placera musslor i frysen i en timme innan du vill öppna dem. Frysning dem uppmuntrar skalen öppna, enligt receptet Tips webbplats.
      

   3. Håll skalet över en skål och sätt i en mussla kniv direkt mellan den övre och nedre skalet. Skjut kniven runt öppningen av skalet för att avskilja de muskler som håller skalen klämda. Vrid kniven i endera riktningen för att tvinga skalet öppen. Scoop clam ur skalet med kniven för att lossa köttet.
      

   4. Placera krossad is och musslor på ett fat för att tjäna kylda råa musslor på halv-skalet. Pressa färsk citronsaft över musslor för en uppfriskande smak, eller lägg en klick av cocktail sås till varje skal. För en kryddig kick, lägga till ett par droppar av din favorit het sås till varje skal innan du äter musslor.