För att värma upp fryst, förkokade Dungeness krabba använda en pott som passar krabba som läggs direkt på botten. Gör vattnet djupt nog för att täcka krabba. Föra vatten till en roiling koka och placera den frysta krabba inuti. Håll värmen på hög för att upprätthålla koka - justera lägre om det ser ut som det kommer att koka över. Skum kan bildas - ösa ut med en slev eller sänk värmen och låt av toppen. Koka i ca 12 minuter. Du kan lägga till salt eller ättika till vattnet för att förbättra smaken av krabba.
Frozen Okokt Dungeness Crab Omdömen

avfrostning och koka fryst, okokt krabba genom att placera den i kokande vatten. För stora krabbor, koka upp till 30 minuter; för mindre krabbor, 20 minuter.

Du kan säkert tina en liten okokt krabba för användning i en "färsk" krabba recept genom att placera den i kylskåpet över natten i en skål, kastrull fylld med vatten. Tillsätt ca en tesked salt per liter vatten och locket. Se krabban är helt tinas innan du fortsätter med något recept för färsk krabba - om en del av krabba fortfarande är frusen, kommer det inte att laga mat ordentligt. Om du ser någon is i skålen när du vill starta tillagningen, är krabban delvis frysta. För större krabbor, lämna i kylskåp i 24 timmar.
Överväganden

Frozen Dungeness krabbor kommer att pågå flera månader i frysen tack vare en skyddande is glasyr som håller dem från uttorkning. Fryst fisk och skaldjur, som krabba, kan förstöra snabbt om den inte tinas eller kokta. FDA har standarder för bearbetning och frysning av fisk och skaldjur som måste följas från fiskaren till fiskhandlaren. Några steg från din sida kommer att ge en hälsosam, trygg och läckra varma krabba måltid.

När avfrostning, se till att din krabba är alltid kallt. Placera inte krabba på räknaren för ett par timmar. När skal värmer och insidan är frusen, kan bakterier aktiveras som kommer att förstöra smaken och kan orsaka matförgiftning.

Du måste lägga salt till vattnet för att hålla krabbkött företaget. Färskvatten puffar upp krabba kött, gör köttet sörjig och späder smaken.