Red snapper är en populär fisk som ofta tillagas hela, bakade eller stekt. Den har en distinkt utseende med pärlemorskimrande röd hud och röda ögon. Det är låg halt av mättat fett, låg natrium och hög halt av protein, så näringsmässigt är det en bra typ av mat. Red Snappers kan leva upp till 50 år och växa så länge som 3 fot. De bebor den Mexikanska golfen och västra Atlanten, och skördas från havsfiske använder agnade linjer, inte från fiskodlingar. Fish märkt "röd snapper" är ofta i själva verket andra typer av snapper. Om ett recept efterlyser röd snapper, är det fullt möjligt att ersätta någon fisk som är likartad i smak och konsistens.
Fiske

Red snapper kategoriseras som en " Eco-Sämsta val "av Europeiska utvecklingsfonden, som rekommenderar att du bör undvika det, eller åtminstone äta det sällan tills populationer återhämta sig från överfiske. Även om de senaste ändringarna i kvoter och andra regler har resulterat i en viss förbättring i röda snapper populationer har årtionden av överfiske tagit sin tribut och det kommer att ta många år innan fisken anses vara en miljövänlig val. Gulf och södra Atlanten röd snapper populationer är bara 3 procent till 5 procent av sin målstorlek, enligt National Oceanic and Atmospheric Administration.
Andra problem

I Förutom överfiske, det finns flera andra faktorer som har skadat och fortsätter att skada röda snapper populationer. Räktrålare i Mexikanska golfen tar mindre, unga snappers som bifångst. Dessa kasserade fisk dör, minska häckningsbestånd. Långrevsfiskemetoder som används för att fånga röd snapper är också skadligt för sjöfåglar, havssköldpaddor och hajar.
Kvicksilver

Personliga hälsoproblem är ytterligare en faktor att tänka på när man väljer vad fisk att äta. Om de miljöfaktorer inte tvinga dig att byta röd snapper med andra fiskar, överväga risken att konsumera en fisk med måttliga till höga kvicksilverhalter. Röd snapper innehåller måttliga halter av kvicksilver, som utgör en allvarlig hälsorisk för barn i synnerhet. EUF rekommenderar att barn under 6 år äter röd snapper högst två gånger i månaden; barn 6 till 12 år gamla bör äta det inte mer än tre gånger i månaden.
bästa alternativen Omdömen

EUF har sammanställt en grundlig information till konsumenterna för att hjälpa dig att göra miljö -vänliga och hälsosamma fisk val. Du kan skriva ut en "seafood väljare" diagram från sin webbplats, www.edf.org. Medan röd snapper betecknas som en Eco-Sämsta val, föreslår de andra liknande provsmakning fisk som "Eco bästa" alternativ. Mahi Mahi fångas av troll eller stolpe i USA är snabbväxande och motståndskraftig mot befolkningsminskningen. Odlad randig bas innehåller lägre halter av föroreningar än vild randig bas och höjs på ett hållbart sätt. Alaskan och kanadensiska begräsningarna sobelfiskar behålla även livskraftiga populationer.
Andra alternativ Omdömen

Sablefish från Kalifornien, Oregon eller Washington är inte lika hållbart som de från Alaska och Kanada, men är av EUF anses "Eco-OK". Fårkött snapper och gulstjärtsskädda snapper är medlemmar av samma familj som röd snapper och kategoriseras också som "Eco-OK". De gör bättre val än röd snapper och kan bytas ut med framgång i alla recept.