Vilka skaldjur äter de i Fiji?

Skaldjur är en stapelvara i den fijianska kosten, med ett överflöd av färsk fisk, skaldjur och kräftdjur som fångas från de omgivande korallreven och havsvattnet. Några av de vanligaste skaldjuren i Fiji inkluderar:

Fisk :

- Kawakawa (Spansk makrill):En populär fisk som ofta används i curryrätter, grillad eller stekt.

- Mahi-Mahi (Delfinfisk):En läcker och mångsidig fisk som kan tillagas på en mängd olika sätt.

- Tonfisk :En välkänd och allmänt konsumerad fisk, vanligen använd i sashimi, biffar och curryrätter.

- Waloo (Wahoo):En snabbt simmande fisk uppskattad för sin fasta konsistens och delikata smak.

Skaldjur :

- Hummer :Riklig i fijianska vatten, hummer grillas ofta eller tillagas i curryrätter.

- Krabba :Olika arter av krabbor är populära, särskilt den blå simmarkrabban och lerkrabbor.

- Mösslor :Olika typer av musslor, inklusive jättemusslor, används i soppor, grytor och råa preparat.

- Musslor :Grönläppade musslor är endemiska i Fiji och tillagas vanligtvis i curryrätter eller kokosmjölk.

Kräftdjur :

- Räkor (Räkor):Räkor används ofta i fijianska rätter, inklusive curryrätter, röror och nudelrätter.

- Kina (Sjöborre):Könskörtlarna hos sjöborrar anses vara en delikatess och äts råa eller kokta.

- Blötdjur :Bläckfisk och bläckfisk används ofta i curryrätter, sallader och som tillbehör till andra skaldjursrätter.

Dessa skaldjursvarianter, tillsammans med andra lokala ingredienser som rotfrukter, grönsaker och tropiska frukter, utgör grunden för det traditionella fijianska köket. Tillagningen av skaldjur involverar ofta tekniker som grillning, curryrätter, kokosmjölkbaserade rätter och råa förberedelser.