Är det säkert att äta musslor direkt från havet?

Det är inte säkert att äta musslor direkt från havet. Musslor är filtermatare, vilket betyder att de äter genom att filtrera vatten genom sina gälar. Detta gör dem mottagliga för att koncentrera gifter och bakterier i sina vävnader. Vissa av dessa toxiner kan vara skadliga för människor och orsaka symtom som illamående, kräkningar, diarré och buksmärtor. Dessutom kan musslor vara förorenade med bakterier som E. coli och Vibrio, vilket kan orsaka allvarliga sjukdomar. Därför är det viktigt att koka musslor ordentligt innan man äter dem för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.