Hur man lagar en räka Wrap

Saftiga räkor kröp in i en praktisk ätbara omslag gör ett mycket bra lunch, en elegant förrätt eller en lätt huvudrätt. Eftersom räkor är inne i wrap, är det vettigt att använda mindre, billigare räkor i stället för de större, mer imponerande räkor. Namnet på räkor på förpackningen, såsom stora, jumbo eller stor, betyder inte så mycket hur många räkor du får i ett pund. Exempelvis skulle jumbo räkor vara 30-40 räkor per pund eller 15 per pund. Servera räkor wraps med en kompletterande doppa sås. Omdömen Du behöver Omdömen Knife Omdömen Pan
Grönsaker
Instruktioner Omdömen

1. Ta bort skalen från räkor genom att dela skalet öppna ner på baksidan. Om du ser en svart eller grå linje ner på baksidan av räkor, ta bort det med spetsen på en vass kniv under rinnande vatten. Vattnet ska enkelt skölja svart materia bort.
   

2. Fräs räkor i en teflonpanna på medelhög värme. Räkor är kokta när de vänder sig från en gråaktig rosa till en vit och ljusare rosa. Insidan av räkor är inte längre genomskinligt men opak. Det borde inte ta mer än några minuter baserat på storleken på räkor.
   

3. Julienne ditt val av grönsaker. Julienne betyder att skära grönsakerna i matchstick stora bitar. För en kritan väljer morötter, selleri, lök, lök, sallad, soja böngroddar, vattenkastanjer, rotselleri eller jicama.
   

4. Förbered en lätt dressing. Om du vill ha en asiatisk-inspirerade wrap, välj från vitlök, ingefära, soja, sesamolja och risvinäger. Om du föredrar en kryddig wrap, väljer röd paprika flingor, chili olja, koriander, limesaft och jord kummin. En klassisk dressing för räkor är majonnäs i kombination med dill, citronskal och en skvätt citronsaft.
   

5. Kasta den kokta räkor och grönsaker med förbandet. Du vill nog dressing att fukta och smak fyllningen men inte så mycket det suger genom omslaget och gör det fuktig.
   

6. Lägg wrap platt. Välj bland flour tortillas, salladsblad, pitabröd, kinesiska pannkakor - den typ som används för mu shu fläsk - eller till och med tunna skivor av bröd med skorpan bort. I jordskorpan gör det svårare att slå. Om du är ambitiös, använd rispapper för omslaget.
   

7. Placera fyllningen på wrap ungefär en tredjedel från toppen och en tum från båda sidor. Vik den övre tredjedelen av omslaget över fyllningen. Om så önskas, tuck varje sida över den nedvikta övre delen av omslaget för att bilda början på ett paket, som en burrito. Håll rulla tills du når slutet av omslaget.