Hur Cook Kokt räkor som är lätta att skala

Kokt räkor är en regional favorit i både den amerikanska nordost och sydost. Kockar förbereder räkor i kryddat vatten, ofta tillsammans med grönsaker. De förblir i sina skal hela tillagningsprocessen. Diners skal räkor omedelbart före konsumtion genom att dra den tunnskaliga, ben och svans bort av köttet. För att minska röran och förvirring vid bordet, förbereda räkor på ett sätt som gör att skalet avlägsnas så snyggt som möjligt, så att gästerna tänka på något annat än skålen är stellar smak. Omdömen vad du behöver Omdömen räkor, i skal
Skiv kniv Omdömen Kök sax
Stockpot
Räkor koka krydda Omdömen Grönsaker (röd potatis, gul lök och majskolv) katalog tång eller sked Omdömen Omdömen Instruktioner

1. Skär huvudet av rå, tinade räkor med en skiva kniv, om säljaren inte redan gör det.
   

2. Håll en räka genom att klämma den mellan två fingrar på sidorna av kroppen. Rikta svansen ifrån dig.
   

3. För in spetsen på skarpa, smala kök sax i skalet på räkor s baksida. Räkor rygg är den yttre kanten av sin krökta form.
   

4. Klipp längs baksidan av skalet tills du når svansen. Skalet är tunt och lätt att skära, så skär försiktigt. Rask eller kraftiga skär kan dra bort skalet. Cutting skalet utsätter köttet, så att du kan komma åt den mörka ven i räkor. Det gör också skalar kokt räka lättare.
   

5. Skiva ner på baksidan åsen av räkor försiktigt med spetsen på en skivkniv, för att exponera den mörka venen. Omdömen
   

6. Vrid kniven på sin sida. Skjut knivspetsen under venen med den breda, platta sidan av bladet mot venen - inte den skarpa kanten. Lyft kniven bort från räkor att dra ut venen.
   

7. Fyll en stockpot med tillräckligt med vatten för att täcka räkor och andra ingredienser du kokar. Placera grytan på spisen. Föra vatten till en rullande koka.
   

8. Lägg räkan koka krydda till vals vatten. Cirka 2 msk. krydda för varje £ 1 räkor är det rekommenderade förhållandet för de flesta produkter.
   

9. Lägg grönsaker till den rutinerade vattnet, om så önskas. Räkor kokar ofta har hela, röda potatis, inkvarterade gula lökar och 4- till 6-tums segment av majs på kolven. Koka potatis och lök i 10 minuter, tills de är nästan anbud. Sedan till majs. Koka grönsakerna i 4 minuter längre, innan du lägger räkor.
   

10. Släpp räkor i vattnet försiktigt. Koka dem tills de är helt vit, orange och ogenomskinlig, cirka 3 till 4 minuter.
    

11. Ta bort stockpot från värmen. Töm räkor och grönsaker.