Hur Cook Pismo musslor

Känd för sin särpräglade smak är Pismo musslor finns i sandstränderna i Stilla havskusten --- sträcker sig från Mexiko sedan till Pismo Beach och norrut till Monterey Bay. Dessa musslor vanligen skördas genom rekreations Clammers (med en påse gräns på 10 musslor per dag för varje clammer) och användes i en mängd olika smakrika rätter, vanligtvis i chowders eller soppor. Omdömen

Om du inte känner för att soppa, säg, på en särskilt varm dag, är en läcker alternativ att baka dina musslor fyllda med ost för en rik, smakrik behandla du kan njuta av med uppfriskande drycker Saker.
Du behöver Omdömen Saltvatten
Cornmeal Bowl
Kök borste
6-8 dl vatten Omdömen stor kastrull
10 Pismo musslor
Clam kniv
Saut & eacute; panorera
1 stick smör
3 msk hackad lök Omdömen 1 klyfta
hackad vitlök Omdömen 2 msk hackad färsk persilja
1 kopp brödsmulor Omdömen 1 msk citronsaft
1 msk clam saft /buljong Omdömen ugnsform Omdömen & frac14; kopp riven parmesanost
Instruktioner Omdömen

1. Placera musslor i en hink med havsvatten efter skörden, som saltvatten rensar musslor och gör dem lättare att öppna. Om du köpt din musslor från marknaden och har ingen tillgång till havsvatten, rengöra musslor i en skål med vatten med lite salt och majsmjöl, och skrubba med ett kök pensel om det behövs
   

2. Lägg till de rena musslor till en stor kastrull med kokande vatten. Minska till en sjuda och ånga musslor för 6 till 10 minuter tills de öppnar. Ta dem från potten och låt svalna. Placera clam buljong åt sidan.
   

3. Separera clam kött från skalen med en mussla kniv och färs. Lossa skalen från sina gångjärn, hålla 10 av de bästa skalen och tvätta dem för senare.
   

4. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Samtidigt smälta smöret i en saut & eacute; panorera. Tillsätt lök och sedan vitlök när löken har mjuknat. Efter en minut, tillsätt musslor, persilja, brödsmulor, mussla saft och citronsaft sedan rör om tills fyllningen blandningen är jämnt fuktad.
   

5. Spoon blandningen på de musselskal som anges på ugnsform. Damm musslor med riven parmesan och grädda i 20 till 25 minuter tills osten bruna.