Hur Cook Musslor med pasta (5 steg)

Skaldjur och pasta går bra ihop och musslor är inget undantag. Italien är en halvö omgiven av havet, så skaparna av pasta ingår ofta musslor i deras köket helt naturligt. Musslor, en typ av skaldjur, laga mat snabbt och par väl med citrus, persilja, vitt vin eller ens en lätt tomatsås. Här är ett sätt att tillaga musslor med saker pasta. Omdömen Du behöver Omdömen Pot Omdömen kastrull stor nog att rymma 1 1/2 lb. musslor Omdömen 1/2 lb. linguini Omdömen 1 1/2 lb. färska musslor Omdömen 2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
persilja
Lemon
1 dl torrt vitt vin Omdömen 1 msk. olivolja
1 msk. smör
Salt Omdömen Pepper
Instruktioner

1. Finhacka schalottenlök och tunt skiva vitlöken. Hacka persiljan och ställ åt sidan.
   

2. Värm en kastrull och tillsätt olja och smör. Tillsätt schalottenlök och när de börjar brun, tillsätt skivad vitlök. Rör om i ungefär en minut.
   

3. Lägg till vitt vin, lite pressad citron och 1/2 kopp vatten till blandningen. Koka upp och tillsätt sedan musslor. Täck kastrull och låt musslorna ånga tills de öppnar, ca 2 till 3 minuter. Fyll krukan med saltat vatten och koka upp för linguini.
   

4. Ta bort musslor och stäng av värmen. Kasta inte bort vätskan. När musslorna svalna, skal de flesta av dem och ta ut köttet. Återgå köttet till kastrullen, och krydda med salt och peppar.
   

5. Lägg till linguini till det kokande vattnet och koka tills al dente. Sila och tillbaka linguini till potten. Lägg musslorna och sås till pasta och passar bra ihop. Tillsätt persilja och rör om igen. Smaka och justera kryddningen om det behövs.