Varför tas underkäken bort sist på en kräfta?

Underkäken är de sista bihangen som tas bort från en kräfta eftersom de sitter fastast. De hålls på plats av starka muskler och bindväv, som försiktigt måste dissekeras bort innan underkäkarna kan tas bort. Om underkäken tas bort först kommer kräftorna inte att kunna äta och kommer så småningom att dö.