Varför äter judar skaldjur?

Enligt judisk kostlag, känd som kashrut, är konsumtion av skaldjur förbjudet. Detta förbud beskrivs i Toran, särskilt i Tredje Moseboken 11:9-12 och Femte Moseboken 14:9-10, där vissa djur, inklusive skaldjur, förklaras orena och otjänliga för konsumtion.