Hur Cook getkött i en Crockpot

Du brukar inte hitta getkött i stormarknader, men det är produktiv i Mellanöstern och Nordafrika, där det är populärt i curryrätter och andra långsamttillagade rätter. Goat kräver samma låga och långsam matlagning metod som används för alla tuffa, magert kött. Det drar nytta av en laktos- och enzymrika, yoghurt marinad, som hjälper möra kollagenrika kött och motverka gräs anteckningar i smaken. Du kan överväga getkött en av & quot; set-det-och-glöm-det & quot; rätter som långsamma spisar gjordes för saker. Omdömen Du behöver Omdömen Kökskniv
Yoghurt
citron eller limejuice Omdömen Örter och kryddor
Salt
Pepper
Förseglingsbar mat-förvaringsväska Omdömen kyckling, nötkött eller grönsaker lager Omdömen Aromatiska grönsaker, såsom morötter, lök och selleri Omdömen konserverade gryta tomater och sälja Simple Stew Omdömen

1. Trimma så mycket bindväv som du kan från getkött och skär den i 1,5- till 2-tums kuber.
   

2. Blanda en marinad för getkött med hjälp av en 8 till 1 förhållandet yoghurt till syra, eller 1/2 kopp yoghurt till 1 msk lime eller citronsaft. Lägg örter och kryddor till marinaden, om så önskas, och säsongen efter smak med salt och peppar.
   

3. Placera getkött i en förslutningsbar mat-förvaringsväska och häll yoghurt marinaden över det. Vänd köttet över i påsen att belägga. Marinera den getkött i kylen i cirka 2 timmar.
   

4. Fyll den långsamma spis 1/2 full av kyckling, nötkött eller grönsaksbuljong. Tillsätt 1 msk vardera majsstärkelse och vatten för varje kopp du slut du använde och vispa den i. Avlägsna överflödigt marinaden från getkött och lägga till den långsamma spis.
   

5. Lägg till i stort sett hackad mirepoix och tärnad potatis till den långsamma spis. En grundläggande Mirepoix, eller två delar tärnad lök till en del var hackade morötter och selleri, är standard för grytor.
   

6. Lägg till en burk gryta tomater den långsamma spis för smak och för att hjälpa möra köttet. Syran i tomater arbetar med låg, fuktig värme för att möra. Konserverade tomater har mer syra än sina friska motsvarigheter, vilket ger dem en fördel när det gäller tenderizing.
   

7. Koka gryta för ca 2 timmar per pund av getkött och kontrollera krydda. Justera kryddningen med salt och peppar efter behov och överföra grytan till ett serveringsfat, om så önskas.
   Basic Curry Omdömen

   1. Trimma så mycket bindväv som du kan från getkött och skär den i 1/4-tums tjocka band.
      

   2. Blanda en yoghurt-baserade curry marinad med hjälp av yoghurt, limejuice och en curry kryddblandning eller klistra. Kombinera marinad med getkött i en förslutningsbar mat-förvaringsväska.
      

   3. Marinera getkött i 2 timmar i kylskåp och överföra den till den långsamma spis. Lägg till Mirepoix och konserverade gryta tomater.
      

   4. Lägg ingredienserna för currysås. Lök, vitlök, chilipeppar och tomater alla passar in i en grundläggande currysås.
      

   5. Fyll den långsamma spis 1/2 full av lager. Lägg curry kryddor och kokosmjölk och rör om att införliva.
      

   6. Lägg linser till den långsamma spis, om så önskas. Linser fungera som en naturlig förtjockningsmedel för currysås och lägga textur.
      

   7. Täck den långsamma spis och ställ in den på hög. Koka getkött i 2 timmar per pund och överföra den till en platta när du är klar med currysås.
      

   8. Blanda allt i den långsamma spis med hjälp av en stavmixer tills homogen, men fortfarande en bit grov. Om du inte använder linser, tillsätt 1 matsked varje majsstärkelse och vatten per kopp sås och vispa att införliva efter blandning.
      

   9. Återgå getkött till den långsamma spis, rör och lock . Koka tills getkött värmer igenom, eller cirka 15 minuter, och justera kryddningen behov med salt och peppar. Servera geten curry över en bädd av ris eller som är med ett tunnbröd, såsom chapati roti.