Hur länge lagar du spiralskinka i varmluftsugn?

Varmluftsugnar cirkulerar varmluft runt maten, vilket ger snabbare och jämnare tillagning. Här är en grundläggande guide för att laga en spiralskinka i en varmluftsugn:

1. Förvärm ugnen:

Värm din varmluftsugn till 325°F (163°C).

2. Skinka Beredning:

- Ta ut skinkan ur förpackningen och kassera eventuell saltlake.

- Lägg skinkan i en grund långpanna eller ugnsform, med snittsidan nedåt.

3. Tråckla:

– Om så önskas kan du tråkka skinkan med valfri glasyr eller rub. Detta steg är valfritt men ger smak och hjälper till att skapa en krispig skorpa.

4. Initial tillagningstid:

- Täck skinkan löst med folie och placera den i den förvärmda varmluftsugnen.

- Grädda i 15 minuter per pund (454 gram).

5. Glasera och ta bort folie:

- Efter den första koktiden, ta bort folien och gnugga skinkan med glasyren eller gnugga igen.

- Fortsätt grädda utan lock i ytterligare 10 minuter per pund (454 gram). Detta kommer att bidra till att skapa en gyllenbrun skorpa.

6. Intern temperatur:

- Använd en kötttermometer för att kontrollera skinkans innertemperatur. Skinkan anses vara färdigkokt när den når en innertemperatur på 140°F (60°C).

7. Vilotid:

- När skinkan är helt genomstekt tar du ut den från ugnen och låter den vila, täckt med folie, i minst 15 minuter innan servering. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i en mer mör och smakrik skinka.

Kom ihåg att tillagningstiden kan variera beroende på den specifika ugnsmodellen och skinkans storlek. Det är alltid en bra idé att övervaka skinkan och kontrollera innertemperaturen för att säkerställa att den är tillagad till önskad nivå av färdighet.