Hur man gör Crunchy & Kryddig tonfisk rullar (15 steg)

kryddig tonfisk fyllda sushirullar, även känd som maki, är läckra på egen hand, men ännu bättre när krispigt ingredienser är ihopkopplade med tonfisk. Börja med de färskaste sushi-grade tonfisk du kan hitta, och inte snåla på kvaliteten på grönsaker och såser för att undvika en illaluktande, sörjig katastrof. Smak av kryddig tonfisk i kombination med krispigt, söt gurka och panko skapar en sann glädje som kommer att visas för att även de mest kräsna sushi fans. Omdömen Du behöver Omdömen gurka
Japanska Kewpie majonnäs
Sriracha het sås Omdömen Bowl
bambu sushi matta Omdömen plastfolie Omdömen liten skål med varmt vatten
Nori tång ark
Beredd sushi ris
Rostade sesamfrön
Panko ströbröd
Sharp räfflad kniv Omdömen Rengör våt trasa (tillval) Review Scallions (tillval)
Instruktioner

1. Klipp ut eller finhacka rå tonfisk i små tärningar och ställ åt sidan.
   

2. Skala gurkan och skär i små, tunna match stick remsor. Ställ åt sidan.
   

3. Kombinera japanska Kewpie majonnäs med sriracha i en skål, smaka. Sriracha är kryddig, så börja med en liten mängd och tillsätt mer beroende på hur kryddig du vill valsarna vara.
   

4. Tillsätt hackad tonfisk till kryddig sås och rör om tills det är ordentligt belagda.
   

5. Lägg ut bambu sushi matta på en plan yta, så att rader av bambu kör över horisontellt. Lägg en bit plastfolie ovanpå ytan av mattan för att skydda den. Placera en liten skål med varmt vatten i närheten.
   

6. Riv ett ark nori sjögräs i två och placera en halv plåt på bamboot mattan, med arket släta, blanka sidan nedåt och den grova sida upp. Den grova sidan används för att greppa riset.
   

7. Fukta fingertopparna i vattnet och ta tillräckligt med ris för att bilda en liten boll. Placera riset bollen i mitten av tång arket. Sprid riset så att den täcker hela arket med ett tunt skikt, tryck försiktigt med fingrarna när du går. Om ris fastnar på händerna, fukta händerna med mer vatten. Du kan också använda en gummi spatel i stället för att göra ett tunt, jämnt lager.
   

8. Vänd tång över så att riset är vänd nedåt.
   

9. Placera en linje av kryddig blandning tonfisk längden över den nedre kanten av vad som nu är toppen av tång ark, med hjälp av en sked. Att sätta tonfisk på botten kommer att se till att den är centrerad i mitten som du rulla upp.
   

10. Lägg ett lager av tunt skivad gurka remsor ovanpå tonfisk. Strö med panko brödsmulor. För glutenfria kryddig tonfisk rullar, utelämna brödsmulor. Gurka och smulorna är det som ger rullarna deras krispigt konsistens.
    

11. Lyft den nedre kanten av bambu matta och sakta vända bort från dig. Så småningom rulla mattan uppåt tills den bildar en cylinder. Som du rullar, tång ark, med ris och tonfisk, också kommer att rulla upp inuti mattan. Tuck den främre kanten av den tång folien under, om så är nödvändigt.
    

12. Ta bort mattan för att frigöra tonfisk roll. Strö sesamfrön på toppen av riset, låt sushi rulle vila ett par minuter med den öppna kanten av tång nedåt.
    

13. Överför rulle till en skärbräda. Blöt en lång, vass sågtandad kniv med lite vatten.
    

14. Skär rullen i hälften med lång sågning stroke. Tryck inte ner med kniven. Sätt de två sushi rulle halvorna bredvid varandra och skära igenom dem ytterligare två gånger, skapar sex stycken. Blöt bladet som behövs i-mellan sticklingar, eller torka av bladet med en våt trasa.
    

15. Garnera kryddig tonfisk rulle bitar med mer panko smulor, sesamfrön eller salladslök som önskas.