Kan man använda gyllene strösocker istället för socker?

Gyllene strösocker kan i allmänhet användas som en direkt ersättning för strösocker i de flesta recept. Strösocker löser sig lättare än strösocker, så det kan ändra konsistensen på bakverk något, men det borde inte skapa några större problem.

Till exempel, om ett recept kräver 1 kopp strösocker, kan du använda 1 kopp gyllene strösocker istället.

Det finns dock några fall där det kanske inte är lämpligt att använda gyllene strösocker som ersättning för strösocker.

Om du till exempel gör en rätt som kräver att sockret karamelliseras, som crème brûlée eller kolasås, kanske du vill använda strösocker istället. Detta beror på att gyllene strösocker innehåller melass, vilket kan förhindra att sockret karamelliseras ordentligt.

Dessutom, om du gör en maträtt som kräver en specifik typ av socker för konsistensen, som stengodis eller sandsocker, bör du inte använda gyllene strösocker som ersättning.

Sammanfattningsvis kan gyllene strösocker vanligtvis användas som ersättning för strösocker, men det finns några undantag. Om du är osäker på om gyllene strösocker är lämpligt för ditt recept kan du konsultera en bakreferens eller söka information på nätet.