Hur får man sago?

Sago är en stärkelse som utvinns från det svampiga centrumet, eller märgen, av olika tropiska palmer, särskilt de av släktet Metroxylon. Sagopalmarna skärs ner och märgen tas bort. Märget krossas sedan och tvättas för att avlägsna stärkelsen. Stärkelsen torkas sedan och kan användas för att göra olika livsmedelsprodukter, såsom sagopudding och sagopärlor.