Vad är shish kebab?

Shish kebab är en populär rätt som består av små köttbitar, skaldjur eller grönsaker grillade på spett. Det tros ha sitt ursprung i Mellanöstern, där det har avnjuts i århundraden.

Shish kebab görs vanligtvis med lamm, nötkött, kyckling eller skaldjur, som räkor eller fisk, men kan också innehålla grönsaker som lök, paprika och zucchini. Köttet skärs i små bitar och marineras i en mängd olika kryddor, örter och oljor, träs sedan på ett spett och grillas över öppen eld eller i ugn.

Spetten är ofta förkokta innan de serveras, men vissa restauranger kan erbjuda dem råa för kunderna att laga mat vid bordet. Shish kebab serveras ofta med ris, pitabröd eller andra sidor.

Shish kebab är en populär gatumat i många delar av världen och avnjuts ofta vid utomhussammankomster och picknickar. De är också en populär rätt på restauranger i Mellanöstern och har blivit allt populärare även i det västerländska köket.