Kan sushi ätas efter 2 dagar?

Sushi konsumeras bäst färsk, vanligtvis samma dag som den görs. Att lämna sushi ute i rumstemperatur under en längre period kan leda till tillväxt av skadliga bakterier, vilket utgör en risk för livsmedelssäkerhet. Korrekt kylning kan förlänga hållbarheten för sushi, men även då rekommenderas det generellt att konsumera det inom en dag. Vissa typer av sushi, som de med rå fisk, bör konsumeras ännu snabbare.