Hur länge ska du tillaga en 18lb kalkon i en varmluftsugn?

Tillagningstider kan variera beroende på den specifika typen av varmluftsugn och de funktioner den erbjuder, så det är viktigt att du hänvisar till tillverkarens riktlinjer eller instruktioner som medföljer din ugn. Men här är en allmän riktlinje för att laga en 18lb kalkon i en varmluftsugn:

1. Tina Turkiet ordentligt :

Innan du lagar mat, se till att din kalkon är helt tinad. Felaktigt tinat kött kan leda till ojämn tillagning och potentiella livsmedelssäkerhetsrisker.

2. Förvärm ugnen :

Förvärm din varmluftsugn till den rekommenderade temperaturen som anges i ugnsmanualen eller receptinstruktionerna. Konvektionsugnar arbetar vanligtvis vid en lägre temperatur än konventionella ugnar. Det kan vara runt 163°C (325°F) till 350°F (177°C).

3. Förbered Turkiet :

Rengör insidan och utsidan av kalkonen noggrant och ta bort eventuella inälvor eller överflödigt fett. Torka den torr med hushållspapper för att säkerställa en jämn brunfärgning av huden. Du kan välja att krydda kalkonen med dina favoritkryddor och örter.

4. Uppskattning av koktid :

Använd följande formel för att uppskatta den ungefärliga tillagningstiden:

- 15 minuter per pund (0,45 kg) under de första 4 till 5 timmarna

- 10 minuter per pund (0,45 kg) därefter

För en kalkon på 8,2 kg skulle den beräknade tillagningstiden vara:

- 4 timmar x 15 minuter/pund =60 minuter

- (18lb - 4 x 4lb) x 10 minuter/pund =140 minuter

Så den totala beräknade tillagningstiden i varmluftsugnen skulle vara cirka 3 timmar och 20 minuter (60 minuter + 140 minuter).

5. Övervaka temperatur :

Sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av kalkonen (oftast låret) utan att röra benet. Kalkonen är färdig när den inre temperaturen når 165°F (74°C).

6. Tälta Turkiet :

Under de sista 20 minuterna av matlagning, tält kalkonen löst med folie för att förhindra att huden blir överbrun.

7. Låt det vila :

När kalkonen är klar, låt den vila i ca 15-20 minuter innan den skärs och serveras. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i en mer smakrik och saftig kalkon.

Kom ihåg att tillagningstider kan variera beroende på faktorer som ugnsprestanda och kalkonens storlek och form. Det är alltid bäst att använda en kötttermometer för att säkerställa att kalkonen tillagas till en säker innertemperatur.