Kan du lägga en kalkon i kylen i rostfritt stål innan du tillagar den?

Nej, du bör inte lägga en kalkon i en rostfri panna i kylen innan du tillagar den. Rostfritt stål är en bra ledare av värme, så det kan göra att kalkonen kokar ojämnt och kan till och med leda till livsmedelsburna sjukdomar. Använd istället ett fat i glas eller keramik för att förvara kalkonen i kylen. Dessa material leder inte värme lika bra som rostfritt stål, så de hjälper till att hålla kalkonen kall och jämnt kyld. Dessutom rekommenderas det i allmänhet inte att lägga rått kött i en metallpanna i kylskåpet på grund av eventuell kontaminering.