Hur lagar man en 25lb fylld kalkon i varmluftsugn?

Att laga en 25lb fylld kalkon i en varmluftsugn kan göras genom att följa dessa allmänna steg:

1. Tina kalkonen (om den är fryst):

- Om din kalkon är frusen, se till att tina den i kylen i 2-3 dagar eller genom att använda kallvattenupptiningsmetoden.

2. Förbered Turkiet:

- Ta bort inälvorna och nacken från kalkonen om de inte redan har tagits bort.

- Skölj insidan och utsidan av kalkonen med kallt vatten och torka torrt.

3. Förbered fyllningen:

- Gör din favoritfyllning enligt ditt föredragna recept.

4. Förvärm din varmluftsugn:

- Förvärm din varmluftsugn till 325°F (163°C) enligt tillverkarens instruktioner.

5. Stuff Turkiet:

- Stoppa in den förberedda fyllningen i kalkonens hålighet. Se till att inte överfylla hålet eftersom det kan påverka jämn matlagning.

6. Truss the Turkey:

- Trussa kalkonen med köksgarn för att hålla vingarna och benen på plats under stekningen.

7. Förbered utsidan av Turkiet:

– Borsta skalet på kalkonen med smält smör eller olivolja för att få den att få en fin färg.

- Strö kalkonen med salt och peppar inifrån och ut. Du kan också lägga till örter, kryddor eller en valfri rubbning för extra smak.

8. Rosta Turkiet:

- Lägg den fyllda kalkonen med bröstsidan uppåt på ett galler i en stor långpanna.

- Rosta kalkonen i den förvärmda varmluftsugnen i cirka 3-3,5 timmar, eller tills kalkonens innertemperatur når 165°F (74°C) när den kontrolleras med en kötttermometer insatt i den tjockaste delen av låret.

9. Justering av tillagningstid:

- Tänk på att tillagningstiden kan variera beroende på den exakta storleken på din kalkon och din ugn. En allmän tumregel är cirka 15 minuter per pund för en varmluftsstekt kalkon.

10. Tråckla på Turkiet (valfritt):

- Du kan tråkla kalkonen med pannjuicerna var 30:e–40:e minut för att hålla den fuktig.

11. Kontrollera den interna temperaturen:

- Använd en kötttermometer för att kontrollera kalkonens innertemperatur. Den ska nå 165°F (74°C) i den tjockaste delen av låret.

12. Låt Turkiet vila:

- När kalkonen är tillagad tar du ut den från ugnen och låter den vila i cirka 15-20 minuter innan du skär den. Detta gör att juicerna kan omfördelas genom köttet, vilket resulterar i en mer mör och smakrik kalkon.

13. Skär och servera:

- Skär kalkonen och servera med dina favoritsidor, som potatismos, fyllning, sås och grönsaker.

Kom ihåg att följa ditt recepts specifika instruktioner och konsultera din ugnsmanual för eventuella nödvändiga justeringar eller rekommendationer för varmluftstillagning.