Är en liten kalkon mörare än en stor?

Ja, en liten kalkon tenderar att vara mörare än en stor. Det beror på att ju mindre kalkon är, desto mindre tid tar det att tillaga, vilket minskar risken för överkokning och att köttet torkar ut. Som ett resultat är det mer sannolikt att en liten kalkon behåller sin fukt och ömhet. Dessutom är mindre kalkoner vanligtvis yngre än större, och detta kan bidra till deras mjukare konsistens.