Kan man tillaga en kalkon efter att den har kokats i en timme tre timmar senare ytterligare två på grund av strömavbrott?

Nej, du ska inte tillaga en kalkon efter att den har tillagats i en timme, låtit stå okyld i tre timmar och sedan tillagas i ytterligare två timmar på grund av ett strömavbrott. Detta är en risk för livsmedelssäkerhet och kan leda till livsmedelsburna sjukdomar. Här är varför:

1. Bakterietillväxt :När en kokt kalkon lämnas i rumstemperatur under en längre period, skapar det en idealisk miljö för bakterier att växa och föröka sig. Bakterier kan fördubblas var 20:e minut i temperaturfarozonen (40°F till 140°F). Efter tre timmar i rumstemperatur har kalkonen sannolikt ackumulerat betydande bakterietillväxt.

2. Otillräcklig uppvärmning :Att tillaga kalkonen i ytterligare två timmar efter strömavbrottet kanske inte räcker för att säkerställa förstörelsen av skadliga bakterier som kunde ha växt under tretimmarsperioden. USDA rekommenderar att återuppvärmning av rester till en inre temperatur på 165°F för att säkerställa livsmedelssäkerhet.

3. Potentiell förstörelse :Att lämna en kokt kalkon okyld i tre timmar kan också påskynda förstörelseprocessen. Bortskämd mat kan orsaka gastrointestinala symtom som illamående, kräkningar och diarré om den konsumeras.

4. Livsmedelsburen sjukdom :Att konsumera en kalkon som har blivit felaktigt hanterad eller otillräckligt uppvärmd kan öka risken för livsmedelsburna sjukdomar. Symtomen kan variera från milda till svåra och kan kräva läkarvård.

För livsmedelssäkerhet är det bäst att kassera all kokt kalkon som har legat i rumstemperatur i mer än två timmar. Om du är osäker på om kalkonen är säker att konsumera, är det lämpligt att vara försiktig och kassera den.